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Nach dem grossen Erfolg seines Buches ´´Meine Wildpflanzenküche´´hat der unermüdliche Koch und Tüftler Jean-Marie Dumaine für diesesBuch die in unseren Breiten häufigsten 100 Wildpflanzen und Wildkräuterausgewählt und präsentiert dazu 150 neue Rezepte.Der ursprünglich aus Frankreich stammende Spitzenkoch praktizierteine hoch aromatische Naturküche, die auf selbst gesammeltenWildpflanzen und erstklassigen regionalen Produkten basiert. SeinRestaurant in Sinzig, einem romantischen Städtchen an der Mündungder Ahr in den Rhein, ist ein Geheimtipp für Gourmets.Den klassischen ´´Unkräutern´´ am Wegrand setzt Jean-Marie Dumainein diesem Buch ein kulinarisches Denkmal. Populären und weit verbreitetenKräutern, wie Brennnessel, Knöterich, Bärlauch oder Sauerampfer,werden dabei gleich mehrere Rezepte gewidmet. In DumainesKüche werden die würzigen Aromen aus der Natur zum kulinarischenGenuss: Klatschmohnpesto, Löwenzahnblütenchutney, Bärenklaupicklesoder Lindenblütenmousse werden mit weiteren Zutaten zu erlesenenGerichten komponiert: charaktervoll und unverwechselbar.Eine in ihrer Art unübertroffene, vielfältige Rezeptauswahl aus derraffinierten Gourmet-Naturküche.